Δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα

Ο κύριος στόχος της θεραπείας της ουρικής αρθρίτιδας είναι η μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος. Για το σκοπό αυτό, οι γιατροί συνταγογραφούν φάρμακα, συνεδρίες μασάζ, θεραπευτικές ασκήσεις και λαϊκές θεραπείες. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες χρησιμοποιείται ως στοιχείο σύνθετης θεραπείας της νόσου. Μόνο με σύνθετη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας μπορεί κανείς να υπολογίζει σε θετική δυναμική. Διαφορετικά, οι επιθέσεις θα γίνουν παρατεταμένες και έντονες.

Η ανάγκη για δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και το υψηλό ουρικό οξύ είναι αναπόσπαστο στοιχείο της σύνθετης θεραπείας. Φυσικά, με τη βοήθειά του δεν θα είναι δυνατή η πλήρης θεραπεία της νόσου, αλλά εάν ακολουθήσετε όλους τους διατροφικούς κανόνες, μπορείτε να επιτύχετε σταθερή ύφεση και να αποφύγετε επιπλοκές.

Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να ενισχύσει την επίδραση των φαρμάκων. Οι θετικές ενέργειες περιλαμβάνουν επίσης:

• κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
• αφαίρεση επιβλαβών τοξινών.
• μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος?
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• αλκαλοποίηση των ούρων.

Ακολουθώντας όλους τους διατροφικούς κανόνες, μπορείτε:

• αποφύγετε την ουρολιθίαση.
• χάσετε μερικά επιπλέον κιλά?
• ομαλοποίηση της γενικής κατάστασης του σώματος.
• αφαιρέστε την «κακή» χοληστερόλη.

Διατροφικοί κανόνες για την ουρική αρθρίτιδα των ποδιών, τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις στο άρθρο μας.

Βασικές αρχές και κανόνες διατροφής

Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι ενισχυμένη και ισορροπημένη. Η χημική σύνθεση περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες ευεργετικές ουσίες και θρεπτικά συστατικά, και συγκεκριμένα:

• πρωτεΐνες;
• λίπη?
• υδατάνθρακες?
• θειαμίνη;
• καροτίνη?
• ασκορβικό οξύ;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• σίδερο.

Η ιδιαιτερότητα μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες είναι ότι ένα άτομο πρέπει να τρώει συχνά και σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5 γεύματα την ημέρα. Δείπνο το αργότερο στις 19.00. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Ένα άτομο πρέπει να πίνει έως και 2,5 λίτρα υγρών την ημέρα, χωρίς να υπολογίζεται το τσάι. Με την έλλειψη υγρών, το αίμα πυκνώνει, επιβλαβείς και τοξικές ουσίες διατηρούνται στο σώμα και εμφανίζεται δυσκοιλιότητα.

Το φαγητό πρέπει να είναι μέτριο σε θερμίδες. Ο αριθμός των θερμίδων που προσλαμβάνεται από τα τρόφιμα πρέπει να είναι ίσος με την ενεργειακή δαπάνη ενός ατόμου. Η ανεπαρκής ή υπερβολική πρόσληψη θερμίδων είναι επιβλαβής.

Προσπαθήστε να τρώτε την ίδια ώρα κάθε μέρα. Όταν ακολουθείτε το σχήμα, αναπτύσσονται ρυθμισμένα αντανακλαστικά: άφθονη σιελόρροια, έκκριση γαστρικού υγρού και ενζύμων. Μην τρώτε βιαστικά. Μασήστε καλά την τροφή σας. Τα ένζυμα που παράγονται από τους σιελογόνους αδένες ξεκινούν τη διαδικασία πέψης της τροφής στο στόμα. Η καλά μασημένη τροφή αφομοιώνεται και απορροφάται πιο γρήγορα.

Μην διαβάζετε ή παρακολουθείτε τηλεόραση ενώ τρώτε. Αποσπά την προσοχή. Η ποσότητα που καταναλώνεται αυξάνεται σημαντικά. Εστιάστε λοιπόν μόνο στο φαγητό.

Επιβλαβή προϊόντα

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα; Τροφές πλούσιες σε πουρίνες θεωρούνται επιβλαβείς. Αυτό είναι κόκκινο κρέας από βοοειδή.

Θα πρέπει επίσης να περιοριστείτε σε:

• μανιτάρια?
• πλούσιοι ζωμοί?
• λουκάνικα?
• λιπαρά ψάρια?
• καπνιστά κρέατα?
• όσπρια;
• σάλτσες, μπαχαρικά και μαρινάδες.

Απαγορεύεται στους ασθενείς να τρώνε νυχτολούλουδα, δηλαδή: ντομάτες, μελιτζάνες, πιπεριές. Επίσης απαγορεύονται τα λαχανικά και τα βότανα που περιέχουν οξαλικό οξύ. Αυτά περιλαμβάνουν ραπανάκια, μαρούλι, οξαλίδα και σπανάκι. Είναι το οξαλικό οξύ που προάγει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών.

Εάν η αιτία της ουρικής αρθρίτιδας είναι το υπερβολικό βάρος, τότε πρέπει να εγκαταλείψετε τα γλυκά, τη σοκολάτα και τη ζαχαροπλαστική. Αυτές οι τροφές συμβάλλουν στην αύξηση βάρους.

Απαγορεύονται επίσης ορισμένα ποτά, και συγκεκριμένα: μαύρο τσάι, καφές, γλυκιά σόδα και αλκοόλ οποιασδήποτε περιεκτικότητας.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή, διαφορετικά η κατανάλωσή τους προκαλεί νέα επίθεση.

Υγιεινά Προϊόντα

Εάν διαγνωστεί με ουρική αρθρίτιδα, η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας για τους άνδρες συνταγογραφείται όπως και για τις γυναίκες.

Δεν υπάρχουν σκληροί περιορισμοί. Στο τραπέζι του ασθενούς πρέπει να υπάρχουν:

• λαχανικά και φρούτα?
• ζυμαρικά;
• ψάρι;
• θαλασσινά;
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό ζύμωσης.
• περιεκτικότητα σε λίπος?
• σιτηρά;
• πράσινος;
• καρύδια;
• αποξηραμένα φρούτα.

Το μέλι θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα. Είναι μια φυσική πηγή αμινοξέων, ενζύμων, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Περιέχει καροτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνες Β, Ε, C και Κ. Το μέλι βελτιώνει τον μεταβολισμό, βελτιστοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού, ρυθμίζει την αιμοποίηση και επίσης ενισχύει την άμυνα του ανθρώπου. Το μελισσοκομικό προϊόν έχει αντιβακτηριδιακή, αντιφλεγμονώδη, τονωτική, επανορθωτική και αναλγητική δράση.

Τα ακόλουθα ποτά θα σας ωφελήσουν: πράσινο ή τσάι από βότανα, κομπόστα, kvass, χυμός. Οι λάτρεις του καφέ μπορούν να αντικαταστήσουν το «ελιξίριο του σθένους» με το κιχώριο. Αυτό το ποτό έχει επίσης αναζωογονητική επίδραση και, επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το φαγητό;

Η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα και τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος: τι μπορείτε να φάτε και τι όχι, έχει διευθετηθεί, το μόνο που μένει είναι να καταλάβετε τη μέθοδο μαγειρέματος. Θα πρέπει να προτιμώνται οι χορτοφαγικές μέθοδοι μαγειρέματος. Τα προϊόντα μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή στον ατμό. Δεν συνιστάται να τρώτε φαγητό ζεστό ή κρύο. Στην πρώτη περίπτωση, μπορεί να πάθετε έγκαυμα στον βλεννογόνο και στη δεύτερη, το σώμα θα χρειαστεί υπερβολική ενέργεια για να αφομοιώσει τα τρόφιμα.

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: τραπέζι Νο 6

Σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα συνταγογραφείται διαιτητικός πίνακας Νο. 6. Πρόκειται για μια ήπια δίαιτα χωρίς αυστηρούς περιορισμούς.

Η ιδιαιτερότητα της δίαιτας Νο 6 είναι:

• μέτρια κατανάλωση φαγητού.
• περιορισμοί στο κρέας και τα παραπροϊόντα·
• περιορισμός σε προϊόντα που περιέχουν πουρίνες και οξαλικό οξύ.

Η ενεργειακή αξία του πίνακα είναι 2500-2700 kcal.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, ο ημερήσιος κανόνας πρέπει να περιέχει:

• πρωτεΐνες (80 g);
• υδατάνθρακες (370 g);
• λίπη (85 g);
• αλάτι (8 γρ.).

Μπορείτε να φάτε:

• άπαχες σούπες και μπορς?
• σιτηρά;
• ψωμί σικάλεως;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• φρούτα?
• λαχανικά.

Μεταξύ των ποτών, θα πρέπει να προτιμάται το κεφίρ, οι χυμοί, τα φρουτοχώραφα και το μεταλλικό νερό.

Απαγορεύεται η κατανάλωση:

• μανιτάρια?
• καπνιστά κρέατα?
• τουρσιά?
• όσπρια;
• αποξηραμένα φρούτα?
• ζαχαροπλαστική.

Δίαιτα κατά την έξαρση

Όταν τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας επιδεινώνονται, ένα άτομο δεν μπορεί να σκεφτεί τίποτα άλλο εκτός από τον πόνο. Μπορεί να αντιμετωπιστεί με φάρμακα. Αλλά για να επιτύχετε σταθερή ύφεση, θα πρέπει να ακολουθείτε πολύπλοκη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής.

Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου έξαρσης, συνιστάται να προσθέσετε τα ακόλουθα προϊόντα στο μενού:

• τζίντζερ?
• βερύκοκκο;
• κεράσι;
• ανανάς.

Αυτά τα προϊόντα έχουν ήπιες αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα; Ο πίνακας προϊόντων φαίνεται παρακάτω.

Ημέρες νηστείας: οφέλη και βλάβες

Οποιαδήποτε δίαιτα περιλαμβάνει ημέρες νηστείας. Καθαρίζουν τον οργανισμό και ανακουφίζουν από το φορτίο του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι μέρες νηστείας έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, στην υγεία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Όμως, παρά όλα τα οφέλη, τέτοιες μέρες μπορούν ακόμα να προκαλέσουν βλάβη:

1. Στην αρχή, μπορεί να νιώσετε πονοκέφαλο.
2. Θα εμφανιστούν προβλήματα με την προσοχή.
3. Με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ο κίνδυνος ανάπτυξης γαστρίτιδας ή ελκών αυξάνεται σημαντικά.

Μέρες νηστείας δεν σημαίνει να λιμοκτονείς. Η νηστεία με ουρική αρθρίτιδα είναι επικίνδυνη. Το ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση του σκελετικού συστήματος, ξεπλένεται από το σώμα. Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να επιδεινώσει τη νόσο και να προκαλέσει έξαρση των συμπτωμάτων.

Εάν η αιτία της ουρικής αρθρίτιδας είναι το υπερβολικό βάρος, τότε οι ημέρες νηστείας θα βοηθήσουν όχι μόνο να ανακουφίσει την κατάσταση, αλλά και να χάσει μερικά επιπλέον κιλά.

Τις ημέρες της νηστείας επιτρέπεται να τρώτε:

1. Κεφίρ. Έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το σώμα, τον καθαρίζει από τοξίνες και βλαβερές ουσίες. Δεν είναι εύκολο να επιβιώσεις μια μέρα κεφίρ, οπότε μπορείς να φας λίγο τυρί κότατζ. Μια τέτοια εκφόρτωση αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και γαστρίτιδα.
2. Μήλα. Ικανοποιούν τέλεια το αίσθημα της πείνας και, επιπλέον, διαποτίζουν το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία. Ωστόσο, μην ξεχνάτε την καθαρτική δράση των μήλων. Η καταπολέμηση της πείνας με αυτόν τον τρόπο απαγορεύεται σε άτομα με αλλεργίες, υψηλή οξύτητα στομάχου και πεπτικά έλκη.
3. Είδος σίκαλης. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιτρέπεται η ημέρα φαγόπυρου όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Όταν ακούτε τη λέξη «δίαιτα», δεν πρέπει να στεναχωριέστε, γιατί μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από επιτρεπόμενα τρόφιμα.

Τι νόστιμα πράγματα μπορείτε να φάτε αν έχετε ουρική αρθρίτιδα; Αναλυτικό μενού για 7 ημέρες:

Δευτέρα:

• κεφίρ, μήλο?
• κατσαρόλα τυρί cottage, κομπόστα?
• σούπα λαχανικών, φαγόπυρο με ψάρι?
• ψημένο μήλο, μιλκσέικ?
• γιαούρτι, μελόψωμο.

Τρίτη:

• ζελέ, αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• φρουτοσαλάτα;
• άπαχο μπορς?
• ρύζι με μήλα?
• κεφίρ, μπισκότα.

Τετάρτη:

• τσάι με κράκερ?
• στιφάδο λαχανικών?
• σούπα με κρέμα γάλακτος;
• βραστές πατάτες, κοτολέτες ατμού.
• σαλάτα λαχανικών, τσάι?
• γιαούρτι, κολοκύθα φούρνου.

Πέμπτη:

• πράσινο τσάι, ψωμί με πατέ?
• γεμιστές πιπεριές, φαγόπυρο?
• χορτόσουπα;
• γάλα ρυζιού?
• κομπόστα, μπανάνα.

Παρασκευή:

• πουτίγκα, ζελέ?
• τυρί cottage με σταφίδες?
• παντζάρια, ψωμί σίκαλης?
• σαλάτα λαχανικών, ζυμαρικά?
• κεφίρ, μήλο.

Σάββατο:

• πλιγούρι βρώμης, τσάι?
• κατσαρόλα ρυζιού με τυρί cottage, γάλα.
• πουρέ πατάτας με κοτολέτες στον ατμό, κομπόστα.
• στιφάδο λαχανικών?
• γιαούρτι.

Κυριακή:

• πράσινο τσάι, μάζα τυρόπηγμα?
• τηγανίτες με μέλι, κιχώριο?
• σούπα με κρέμα γάλακτος;
• milkshake, φρουτοσαλάτα?
• Ryazhenka, μπισκότα.

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα: συνταγές

Συνταγές για το πρώτο πιάτο:

1. Νηστίσιμο μπορς. Ξεπλύνετε τις πατάτες, τα παντζάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε τα παντζάρια να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το λάχανο. Κόβουμε το βρασμένο παντζάρι σε λωρίδες. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να γίνουν. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο πιάτο.
2. Σούπα με κρέμα γάλακτος. Βάζουμε τον ζωμό να σιγοβράσει. Επιλέξτε άπαχο κρέας. Τα πουλερικά είναι τα καλύτερα. Πλένουμε πατάτες, κρεμμύδια, καρότα. Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο ταψί. Όταν το κρέας και τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με ζωμό για να φτιάξετε μια κρέμα σούπας.

Συνταγές για κυρίως πιάτα:

1. Κοτολέτες. Πάρτε στήθος κοτόπουλου. Περάστε το από μηχανή κρέατος. Προσθέστε αυγό, αλάτι, πιπέρι. Μουλιάζουμε το λευκό ψωμί στο γάλα και το προσθέτουμε στον κιμά. Πλάθετε κοτολέτες και τις βάζετε σε ατμομάγειρα για 40 λεπτά.
2. στιφάδο λαχανικών. Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Ρίξτε τα πάντα στο τηγάνι. Γεμίστε με νερό. Προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας, αλάτι κατά βούληση και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.

Συνταγές για επιδόρπιο:

1. Κατσαρόλα για τυρί. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με αυγό. Προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλεύρι. Στην προκύπτουσα μάζα μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, βατόμουρα ή μούρα. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Η μάζα του τυροπήγματος απλώνεται σε ένα καλούπι και στέλνεται στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
2. Μους φρούτων. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε μούρα για γεύση. Γεμίζουμε με νερό και σιγοβράζουμε. Θρυμματίζουμε το μείγμα με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγο σιμιγδάλι. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο.