Δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων - εβδομαδιαίο μενού με συνταγές

Επιδιώκοντας την αρμονία, την τονισμένη και αρμονική σιλουέτα, οι άνθρωποι αρχίζουν να ασκούνται και να ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Το πρώτο πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε είναι η διατροφή. Λίγοι γνωρίζουν ότι το πρόβλημα έγκειται στην υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων. Και μόλις μελετήσουν πληροφορίες σε δημοφιλείς πηγές, χωρίς να τις διαβάσουν μέχρι το τέλος, αποκλείουν εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή. Και εδώ αρχίζουν οι βλάβες, τα προβλήματα υγείας, η απώλεια δύναμης και ούτω καθεξής. Πού είναι η ισορροπία και η αλήθεια; Πολύ κοντά! Ας το καταλάβουμε.

Τα τελευταία χρόνια, υπήρξε μια δραματική αλλαγή στις ιδέες σχετικά με το γιατί ένα άτομο παίρνει βάρος. Οι μάζες έχουν συνειδητοποιήσει ότι οι υδατάνθρακες και όχι τα διαιτητικά λίπη, μετατρέπονται σε υποδόριο λίπος και γίνονται μια από τις κύριες αιτίες της παχυσαρκίας.

Για πολύ καιρό, οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών αποτελούσαν τη βάση των μεθόδων απώλειας βάρους, αλλά η πραγματική αίσθηση προκλήθηκε από μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, η οποία έδειξε υψηλά αποτελέσματα στην απώλεια περιττού βάρους. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι απλοί και σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν διαφορετικές επιδράσεις στον οργανισμό. Η υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες οδηγεί σε υπερβολικό βάρος.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε:

• τι είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και πώς συμβαίνει η καύση λίπους.
• πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της μεθόδου·
• ποια τρόφιμα υπάρχουν στη διατροφή μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.
• ενδιαφέρουσες συνταγές χαμηλών υδατανθράκων για ένα πλήρες μενού.

Ποια είναι η ουσία της μεθόδου απώλειας βάρους

Οι υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας που ξοδεύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας σε ζωτικές διαδικασίες και κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας. Η πλήρης απόρριψη ενός μακροθρεπτικού συστατικού θα οδηγήσει σε δυσλειτουργίες στη λειτουργία των λειτουργικών συστημάτων και ένα πλεόνασμα ενέργειας που λαμβάνεται θα οδηγήσει σε αύξηση των αποθεμάτων λίπους. Η δίαιτα μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες περιλαμβάνει αργούς (σύνθετους) υδατάνθρακες που δεν προκαλούν ισχυρό άλμα στο σάκχαρο του αίματος και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μετατραπούν σε ενέργεια.

Η ουσία της μεθόδου έγκειται στο γεγονός ότι από την πρώτη μέρα της δίαιτας για ασφαλή και αποτελεσματική απώλεια βάρους, κάθε μέρα η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνεται μειώνεται και οι πρωτεΐνες αυξάνονται. Χάρη σε αυτό, οι ακόλουθες διαδικασίες ξεκινούν στο σώμα:

1. Η προηγουμένως ληφθείσα ενέργεια είναι σε έλλειψη, γεγονός που μας αναγκάζει να αναζητήσουμε μια νέα πηγή.
2. Το γλυκογόνο στις πρώτες 2-3 ημέρες της δίαιτας γίνεται ο κύριος προμηθευτής ενέργειας.
3. Περαιτέρω, τα λίπη διασπώνται, συνθέτοντας μια πρόσθετη πηγή ενέργειας - την κετόνη.

Μελέτες που συνέκριναν τα οφέλη της δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για την απώλεια βάρους έδειξαν ότι οι άνθρωποι που ελαχιστοποίησαν την ποσότητα υδατανθράκων έχασαν περισσότερο βάρος σε 6 μήνες από εκείνους που ακολούθησαν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Με μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, τα άτομα ένιωθαν χορτάτοι μετά το φαγητό, καθώς οι πρωτεΐνες και τα λίπη διασπώνται πιο αργά από τους υδατάνθρακες. Επιπλέον, η αύξηση του σακχάρου στο αίμα και της παραγωγής ινσουλίνης σημειώθηκε σταδιακά. Αυτό σημαίνει ότι δεν είχαν απότομες εκρήξεις ενέργειας, οι οποίες αντικαθίστανται από κόπωση και αυξημένη αίσθηση πείνας.

συμπέρασμα: η αρχή της δίαιτας είναι οι βιοχημικές διεργασίες που συμβάλλουν στην καύση λίπους και στην απώλεια των περιττών κιλών.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά τη διάρκεια της δίαιτας, το στρώμα λίπους μειώνεται ομοιόμορφα σε όλο το σώμα, επομένως είναι αδύνατο να μειωθούν τοπικά οι όγκοι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στο μενού επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του σώματος, ομαλοποιώντας την πέψη, αυξάνοντας τις μεταβολικές διεργασίες και αναζωογονώντας.

Πλεονεκτήματα:

• δεν υπάρχει πείνα στη διατροφή, η δύναμη παραμένει στο ίδιο επίπεδο, δεν υπάρχει αδυναμία.
• κατάλληλο για διαβητικούς?
• κατάλληλη διατροφή για άνδρες και γυναίκες με σκοπό την απώλεια βάρους.
• κατάλληλο για χαμηλά, μεσαία και υψηλά επίπεδα δραστηριότητας.
• δεν απαιτεί σημαντική αλλαγή στους υπολογισμούς της ημερήσιας απαίτησης σε θερμίδες για απώλεια βάρους, αλλάζουν οι δείκτες πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Η μείωση της ποσότητας ενός μακροθρεπτικού συστατικού βοηθά στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της υγείας, συνιστάται για:

• υπέρβαρος;
• εντατική εκπαίδευση?
• σακχαρώδης διαβήτης;
• υπέρταση;
• διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος;
• ογκολογικά νοσήματα.

Η μέθοδος έχει κερδίσει εμπιστοσύνη μεταξύ των αθλητών και των bodybuilders - αυτή είναι μια αξιόπιστη ευκαιρία για ανακούφιση, μείωση του ποσοστού του υποδόριου λίπους και διατήρηση της μυϊκής μάζας.

Ωστόσο, η δίαιτα έχει τα αρνητικά της:

• δυσκοιλιότητα – η μείωση των φυτικών ινών, η οποία σχετίζεται με τη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων, μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα.
• Η πείνα από υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο, ευερεθιστότητα και νευρικότητα.
• επιδείνωση χρόνιων ασθενειών ·
• αυξάνει το φορτίο στο ήπαρ.
• κάλιο και νάτριο είναι σε έλλειψη.
• Η ανεπάρκεια υδατανθράκων μειώνει τη συγκέντρωση, η οποία είναι κρίσιμη για τα άτομα που ασχολούνται με τη διανοητική εργασία.
• αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης λόγω μεγάλου αριθμού ζωικών προϊόντων, που προκαλεί την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των μεθόδων που μπορούν να ακολουθηθούν για αρκετά χρόνια, αφού ένας μεγάλος κατάλογος απαγορευμένων τροφών δημιουργεί επιπλέον άγχος στον οργανισμό. Επομένως, μετά από αρκετές εβδομάδες ή μήνες περιορισμών, ένα άτομο επιστρέφει ξανά στη συνήθη διατροφή του.

Ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων

Η κύρια πηγή πρωτεΐνης σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι τα ζωικά προϊόντα: κρέας, πουλερικά, εντόσθια, τυρί cottage, αυγά. Για τους χορτοφάγους, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί είναι μια εναλλακτική λύση.

Η αναλογία BJU στη διατροφή είναι εντός:

• Πρωτεΐνες 40-50%;
• Λίπη 30-35%;
• Υδατάνθρακες 20-25%.

Η γνώμη των διαιτολόγων

Οι διατροφολόγοι είναι επιφυλακτικοί με τη μέθοδο, επειδή μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες (για μια εβδομάδα ή ένα μήνα) συνεπάγεται τη χρήση 50-70 g ενός μακροθρεπτικού συστατικού την ημέρα. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανεπιθύμητες διαταραχές με μια σειρά από παρενέργειες, όπως ένα πλεόνασμα.

Οι γιατροί συνιστούν να προτιμάτε τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή, ελέγχοντας την πρόσληψη τροφών με υδατάνθρακες. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες σε συνδυασμό με τη σωματική δραστηριότητα θα συμβάλουν στη μείωση της ποσότητας σωματικού λίπους - η μέθοδος δεν μπορεί να αποδοθεί στην απώλεια βάρους, αλλά χωρίς να βλάψει την υγεία.

Αντενδείξεις

Πριν κάνετε "δίαιτα", θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα αντενδείκνυται για άτομα με διαταραχή του μεταβολισμού (για παράδειγμα, ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα).

Το γεγονός είναι ότι με μια κανονική διατροφή, αυτές οι μεταβολικές διαταραχές μπορεί να μην εκδηλωθούν, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να μην γνωρίζετε καν ότι έχετε κάποια ασθένεια. Αλλάζοντας τη διατροφή προς την κατεύθυνση της αύξησης της πρόσληψης πρωτεΐνης, προκαλείτε την εκτόξευση ενός σοβαρού παθολογικού μηχανισμού στον οργανισμό σας.

Η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών αντενδείκνυται σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα (χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα, χολολιθίαση, έλκος στομάχου, γαστρίτιδα). Τα λιπαρά τρόφιμα προκαλούν την πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων χοληστερόλης στον οργανισμό, η οποία μπορεί να προκαλέσει ή να επιταχύνει την ανάπτυξη αθηρωματικών πλακών.

Δεν συνιστάται επίσης η μέθοδος απώλειας βάρους:

• έγκυος και θηλάζουσα?
• άτομα κάτω των 18 ετών·
• με καρδιαγγειακές παθήσεις?
• την ώρα της έξαρσης των χρόνιων παθήσεων.

Βασικοί κανόνες για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες

Η μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση μιας ελάχιστης μερίδας υδατανθράκων επαρκούς για τη διατήρηση της εργασίας του σώματος. Για τις γυναίκες, απαιτούνται 2 γραμμάρια ανά κιλό βάρους, για τους άνδρες - 3 γρ. Εάν η ημερήσια πρόσληψη είναι 120-150 γρ. , τότε για την απώλεια βάρους ο αριθμός σταδιακά και σταδιακά μειώνεται στα 50-70 γρ. την ημέρα. Η πρωτεϊνική τροφή γίνεται υποκατάστατο μιας πηγής ενέργειας και διατηρεί τον μυϊκό τόνο.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης, η οποία καταστέλλει την όρεξη. Τα σώματα κετόνης, που προέρχονται από ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες και λίπη, εμποδίζουν τη ροή πληροφοριών σχετικά με το αίσθημα της πείνας.

Ακολουθώντας μερικές αρχές θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τους στόχους σας:

• αποκλείστε προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη από τη διατροφή.
• πάρτε πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα.
• η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος είναι το ψήσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, το μαγείρεμα στον ατμό. Τηγανίζουμε τα υλικά χωρίς να προσθέσουμε λάδι ή με μικρή ποσότητα.
• μην παραλείπετε γεύματα και μην μειώνετε τις θερμίδες.
• αφαιρέστε σύνθετους υδατάνθρακες στο πρώτο μισό και πριν από την προπόνηση, στο δεύτερο - πρωτεϊνούχα τρόφιμα.
• φροντίστε να έχετε πρωινό.
• τηρήστε το πρόγραμμα κατανάλωσης: τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού υγρού.

Μην ξεχνάτε ότι ο σωστός υπολογισμός της ημερήσιας ενεργειακής απαίτησης για απώλεια βάρους είναι το πρώτο βήμα πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα.

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Ο κατάλογος των προϊόντων για τη διατήρηση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι εκτενής, γεγονός που διαφοροποιεί το μενού και δεν θα σας επιτρέψει να λιμοκτονήσετε. Είναι σημαντικό να μελετήσετε τις πληροφορίες σχετικά με το συστατικό χρησιμοποιώντας πίνακες θερμίδων τροφίμων ή στην ετικέτα.

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

Η δίαιτα συνεπάγεται ορισμένους περιορισμούς. Με τη βοήθεια του πίνακα, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα προϊόντα που είναι κατάλληλα για διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Ομάδες προϊόντων	Εγκεκριμένα Προϊόντα
Κρέας	Χοιρινό άπαχο, μοσχαρίσιο και μοσχάρι, πουλερικά, παραπροϊόντα σφαγίων
Ψάρια και θαλασσινά	Θαλασσινό ψάρι: σολομός, σολομός, μπακαλιάρος, σκουμπρί, ρέγγα, τόνος, ιππόγλωσσα Θαλασσινά - χωρίς περιορισμούς
Προιοντα γαλακτος	Τυρί κότατζ, τυρί, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - όλα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών
Αυγά	Κοτόπουλο και ορτύκια
Λαχανικά, ωμά και κονσερβοποιημένα	Τα πάντα εκτός από λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο: πατάτες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, γλυκοπατάτα
Μανιτάρια	Κανένας περιορισμός σε καμία περίπτωση
Φρούτα, μούρα	Εσπεριδοειδή, πράσινα μήλα χωρίς ζάχαρη
σιτηρά	Πλιγούρι βρώμης, καστανό ρύζι και φαγόπυρο
Ξηροί καρποί και σπόροι	ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΟΡΑ
Λάδι	Λαχανικά ακατέργαστα
Σάλτσες	Βαλσάμικο ξύδι
Γλυκαντικά	Χωρίς σορβιτόλη και φρουκτόζη
Ποτά	Καφές, τσάι - χωρίς προσθήκη ζάχαρης, μεταλλικό νερό, χυμοί λαχανικών

Απαγορευμένα Προϊόντα

Εάν το αγαπημένο σας προϊόν δεν βρίσκεται στη λίστα των επιτρεπόμενων συστατικών, τότε πιθανότατα είναι στην απαγορευμένη λίστα:

• προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής·
• επεξεργασμένα δημητριακά (λευκό ρύζι, στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι), ζυμαρικά σίτου υψηλής ποιότητας.
• πατάτες, καλαμπόκι?
• ημικατεργασμένα προϊόντα, καπνιστά προϊόντα.
• συστατικά τροφίμων (μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσες, εκτός από τη σόγια).
• σοκολάτα;
• γλυκά φρούτα (μπανάνα, σταφύλια).
• ζάχαρη και προϊόντα ζάχαρης·
• συσκευασμένοι χυμοί, ποτά φρούτων (λόγω προσθήκης ζάχαρης).
• σόδα;
• αλκοολούχα ποτά.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τα παραπάνω προϊόντα για πρώτη φορά και μετά από 3-4 εβδομάδες, σταδιακά να τα εισάγετε ξανά στη διατροφή σε μικρές μερίδες.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι πολύ διαφορετική, ωστόσο, έχοντας προετοιμάσει ένα μενού για μια εβδομάδα εκ των προτέρων, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η δίαιτα είναι κορεσμένη.

Πίνακας: δείγμα μενού δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων για 7 ημέρες

Ο πίνακας περιέχει πιθανούς συνδυασμούς πρωινού, μεσημεριανού γεύματος και δείπνου, οι οποίοι μπορούν να ληφθούν ως βάση και να αντικατασταθούν με το αγαπημένο σας γεύμα. Μην ξεχνάτε ότι είναι σημαντικό να υπολογίσετε σωστά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου, προκειμένου να συμμορφωθείτε με την ημερήσια πρόσληψη ενέργειας. Είναι δυνατή η εναλλαγή και επανάληψη των προϊόντων.

Ημέρα	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	2ο πρωινό	Δείπνο	απογευματινό τσάι	Δείπνο
1 μέρα	Κατσαρόλα cottage cheese χωρίς ζάχαρη + ντομάτα/αγγούρι	Φράπα	Χυλός καστανού ρυζιού με λαχανικά	Κεφίρ 1%	Ψάρι στον ατμό + λαχανοσαλάτα + ψωμί
2 μερα	Ομελέτα ομελέτα ή δύο αβγών + κοτόπουλο	Τυρί cottage χωρίς λιπαρά	Μανιταρόσουπα με κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών + ψωμί	Κεφίρ 1% με ψιλοκομμένο αγγούρι και βότανα	Βραστό μοσχάρι + σαλάτα αγγουριού και ντομάτα
3 ημέρα	Μαγειρευτά λαχανικά με τριμμένο τυρί	μήλο	Σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου	Γάλα 1, 5%	Στήθος βραστό + λάχανο βραστό
Ημέρα 4	Πλιγούρι βρώμης με τριμμένο μήλο	Φράπα	Χυλός φαγόπυρου + παντζαροσαλάτα	Τυρί cottage χωρίς λιπαρά	Ραγού μοσχαρίσιο ή κοτόπουλο με λαχανικά
Ημέρα 5	Τυρί + βραστά αυγά	μήλο	Βραστό καστανό ρύζι + θαλασσινά	Κεφίρ 1%	Σαλάτα λαχανικών + άπαχη μοσχαρίσια μπριζόλα
Ημέρα 6	Τυρί + βραστό αυγό + ψωμί	Φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη 1, 5%	Ψητό κρέας + σαλάτα λαχανικών	Ακτινίδια	Λαχανικά βραστά + βραστά ψάρια
Ημέρα 7	Κουάκερ φαγόπυρου γάλακτος	Τυρί cottage χωρίς λιπαρά	Ψάρια ψημένα με λαχανικά	Κεφίρ 1%	Ψημένο στήθος + φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά

Μια μακροχρόνια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων (από 30 ημέρες) θα πρέπει να περιλαμβάνει ένα cheat meal ή επανατροφή για να αποφευχθεί η επιβράδυνση του μεταβολισμού.

Βγαίνοντας από τη δίαιτα

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι αποτελεσματική και οικονομικά προσιτή, αλλά μετά από 2 μήνες πρέπει να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας. Η έξοδος γίνεται σταδιακά για να ελαχιστοποιηθεί το στρες για τον οργανισμό και να μην επιστρέψουν τα κιλά που χάθηκαν προηγουμένως.

Επιστροφή στην κανονική διατροφή σε 3-4 εβδομάδες:

• την πρώτη και τη δεύτερη εβδομάδα, η ποσότητα των φρούτων και των λαχανικών (που δεν περιέχουν άμυλο) αυξάνεται.
• την τρίτη εβδομάδα - μείωση των πρωτεϊνικών τροφών με την προσθήκη δημητριακών.
• Ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται επίσης καθημερινά.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί κατά την περίοδο της απώλειας βάρους - νόστιμες συνταγές

Μια δίαιτα με υπουδατάνθρακες δεν είναι λόγος να περιοριστείτε αποκλειστικά στο φιλέτο κοτόπουλου. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι εκτενής, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα δοκιμασμένα στο χρόνο ή να φαντασιώνεστε με βάση τα διαθέσιμα συστατικά.

Φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Συνταγή #1

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρέστε το περιττό λίπος. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, τοποθετούμε στον πάτο του μπολ του multicooker.
• Ρίξτε νερό, προσθέστε τη δάφνη.
• Μαγειρέψτε για 1, 5 ώρα στη λειτουργία "Σβήσιμο".

Συνολικοί υδατάνθρακες: 0 γρ

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• νερό - 150 g;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Μοσχαράκι με τυρί στο φούρνο

Συνταγή #2

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε το κρέας σε κρύο νερό, κόψτε το κατά μήκος, χτυπήστε το.
• Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, βάζουμε το μοσχαράκι, ρίχνουμε γάλα.
• Στείλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
• Αμέσως μετά αλατίζουμε το κρέας, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
• Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες, απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το κρέας, ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 7, 7 γρ

Συστατικά:

• μοσχαρίσιος ώμος - 400 g;
• τυρί - 100 g;
• γάλα 1, 5% - 100 ml;
• φυτικό λάδι - 20 ml;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Σούπα με πίτουρο βρώμης

Συνταγή #3

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε κύβους, βράζουμε σε 1 λίτρο νερό για 20 λεπτά.
• Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πίτουρο.
• Βράζουμε σφιχτά ένα αυγό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στον ζωμό.
• Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα στέλνουμε στη σούπα.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 24 γρ

Συστατικά:

• φιλέτο γαλοπούλας - 150 g;
• νερό - 1 l;
• κρεμμύδια - 60 g;
• αυγό - 58 g;
• πίτουρο βρώμης - 25 g;
• ψιλοκομμένος άνηθος - 10 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 5 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Κινεζική λάχανο σαλάτα με φρούτα

Συνταγή #4

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από τη φλούδα, αφαιρέστε τα λευκά στρώματα.
• Φρούτα κομμένα σε κύβους.
• Ψιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και το κρεμμύδι. Συνδυάστε όλα τα υλικά.
• Προσθέστε αλάτι στη σαλάτα κατά προτίμηση, αλατοπιπερώστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 16, 5 γρ

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 150 g;
• μήλο - 50 g;
• πορτοκάλι - 60 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 5 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml;
• αλάτι - για γεύση.

καλαμαροσαλάτα

Συνταγή αριθμός 5

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε δύο αυγά, ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε σε μεσαίους κύβους.
• Ξεπλύνετε το σφάγιο, τη φλούδα και τα εντόσθια του καλαμαριού, βουτήξτε σε βραστό νερό για 15-20 δευτερόλεπτα, όχι περισσότερο! Διαφορετικά θα γίνουν «λάστιχο».
• Κόψτε τα θαλασσινά σε λεπτές ροδέλες ή ροδέλες.
• Αγγούρι κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
• Περιχύνουμε τη σαλάτα με χυμό και ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 3, 5 γρ.

Συστατικά:

• αυγό κοτόπουλου - 116 g (2 τεμ. );
• καλαμάρι - 150 g;
• αγγούρι - 70 g;
• χυμός λεμονιού - 15 ml;
• ελαιόλαδο - 15 ml.

Λευκό ψάρι με λαχανικά

Συνταγή #6

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε τα πτερύγια. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
• Απλώστε όλα τα υλικά ομοιόμορφα σε ένα ταψί.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 8, 7 γρ

Συστατικά:

• μπακαλιάρος - 500 g;
• μελιτζάνα - 80 g;
• ντομάτες - 120 g;
• πιπέρι, αλάτι.

Τυρόσουπα

Συνταγή αριθμός 7

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει, αφαιρούμε το κρέας και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
• Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στον ζωμό, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να έχουμε ομοιογενή σύσταση, ανακατεύοντας συνεχώς. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
• Απλώνουμε φιλέτο κοτόπουλου σε κάθε μερίδα. Διακοσμήστε με πράσινο.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
• νερό - 1, 5 l;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• φρέσκα βότανα - για γεύση.

Επιδόρπιο με γάλα

Συνταγή αριθμός 8

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίχνουμε το γάλα σε βαθιά φόρμα για να χτυπήσουμε, το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα πάγου.
• Ρίχνουμε τη ζελατίνη με νερό, μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, προσθέτουμε ζελατίνη. Κρυώνω.
• Βγάζουμε το γάλα, χτυπάμε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Βγάζουμε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 9, 9 γρ

Συστατικά:

• γάλα 0, 5% - 200 ml;
• ζελατίνη - 10 g;
• νερό - 40 ml;
• γλυκαντικό - για γεύση.

Σαλάτα με τόνο σε κονσέρβα

Συνταγή #9

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, περιχύνουμε με το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά την αποστράγγιση της περίσσειας υγρού.
• Βράζουμε το αυγό σφιχτοβρασμένο, τρίβουμε με το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
• Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες.
• Αν ο τόνος είναι πολύ μεγάλος, τότε πολτοποιήστε τα κομμάτια με ένα πιρούνι.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 7, 5 γρ

Συστατικά:

• κονσέρβα τόνου - 1 κουτί, περίπου 180 g.
• αυγό - 58 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αγγούρι - 100 g;
• κρεμμύδι - 40 g;
• ξύδι - 5 ml;
• ελαιόλαδο - 15 ml;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Κοτολέτες διαίτης

Συνταγή αριθμός 10

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε όλα τα είδη κρέατος, στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ / μύλο κρέατος.
• Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.
• Προσθέστε το αυγό, το κρεμμύδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά, σχηματίζουμε μπουρεκάκια με βρεγμένα χέρια.
• Βράζετε στον ατμό για 20-30 λεπτά ή τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι και από τις δύο πλευρές.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 7 γρ.

Συστατικά:

• ωμοπλάτη βοείου κρέατος - 200 g;
• άπαχο χοιρινό - 400 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• κρεμμύδι - 60 g;
• αυγό κοτόπουλου - 58 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Raffaello χαμηλών υδατανθράκων

Συνταγή #11

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Το τυρόπηγμα πρέπει να είναι στεγνό. Αλέστε μια μερίδα τυρί cottage με ένα γλυκαντικό μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
• Στεγνώστε τα αμύγδαλα σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Τυφλώνετε μια μπάλα τυρί κότατζ, ισιώνετε, τοποθετείτε μέσα ένα αμύγδαλο, τυλίγετε σε ρολό.
• Τυλίξτε τα τελικά γλυκά σε νιφάδες καρύδας και βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Συνολικοί υδατάνθρακες: 28, 1 γρ

Συστατικά:

• τυρί cottage 1, 8% - 250 g;
• ξινή κρέμα 10% - 40 g;
• ωμά αμύγδαλα - 20 g;
• νιφάδες καρύδας - 100 g;
• γλυκαντικό - για γεύση.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι μια αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους με ποικίλο μενού. Ακολουθώντας τις συστάσεις, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα τα επιθυμητά αποτελέσματα και να μην φοβάστε για την επιστροφή του χαμένου βάρους μετά την έξοδο από το σχήμα των υπουδατανθράκων. Μελετήστε προσεκτικά τις αντενδείξεις, παρακολουθήστε την ευημερία σας και να είστε υγιείς!